Canadian Taste · BBQ
Cheeseburger mit BBQ Sauce
Fluffiges, selbst gebackenes Burger Bun trifft auf saftiges Rinder-Patty, geschmolzenen Käse und frischen Salat. Abgerundet mit der würzig-süßen Note von Canadian Taste BBQ Sauce entsteht ein Burger, der perfekt zum Grillabend passt.
Siehe Mengen und Teilzeiten im Rezept
Geh-, Ruhe- und Garzeiten stehen bei den einzelnen Schritten.
Ein guter Cheeseburger mit BBQ Sauce steht und fällt mit drei Dingen: einem weichen Bun, einem saftigen Rindfleisch-Patty und einer Sauce, die alles zusammenbringt. In diesem Rezept backen wir die Burger Buns selbst und bauen daraus einen klassischen Cheeseburger mit Canadian Taste Classic BBQ Sauce.
Burger Buns – Zutaten für 6 Stück
Teig
360 g starkes Mehl
80 g Milch (3,5 % Fett)
43 g Kartoffelflocken
57 g Butter (zimmerwarm)
40 g Wasser
25 g Zucker
8 g Salz
4,5 g Trockenhefe
Topping
14 g Butter
2 Eigelb
Burger Buns zubereiten
- Teig vorbereiten: Alle Zutaten sorgfältig abwiegen und mit der Hand oder einer Teigmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig gehen lassen: Abgedeckt etwa 1 Stunde ruhen lassen.
- Teiglinge formen: In 6 gleich große Stücke teilen und zu glatten Kugeln formen.
- Buns formen: In eine Burger-Bun-Form geben oder auf dem Blech leicht flach drücken.
- Zweite Gehzeit: Abgedeckt nochmals 1–1½ Stunden gehen lassen.
- Backofen vorheizen: Auf 175 °C Ober-/Unterhitze.
- Bestreichen: Die aufgegangenen Buns vorsichtig mit Eigelb bestreichen.
- Backen: Etwa 15–20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Veredeln: Die 14 g Butter schmelzen und die noch heißen Buns direkt nach dem Backen damit bestreichen.
- Abkühlen: Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Pattys und Belag
Zutaten
500 g Rinderhackfleisch
Käsescheiben
1 Zwiebel
1 Tomate
etwas Lollo Bianco oder Lollo Rosso Salat
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Canadian Taste Classic BBQ Sauce nach Geschmack
Zubereitung
- Zwiebel in feine Ringe oder Streifen schneiden.
- Tomate waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Salat gründlich waschen und in passende Stücke zupfen.
- Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und Burger-Pattys formen.
- Eine Pfanne stark erhitzen und die Pattys kräftig anbraten. Kurz vor Ende der Garzeit jeweils eine Käsescheibe auflegen und schmelzen lassen.
Cheeseburger zusammenbauen
Die Buns aufschneiden. Untere Hälfte mit Salat, Patty, Käse, Tomate und Zwiebeln belegen. Anschließend Canadian Taste Classic BBQ Sauce nach Geschmack darübergeben und mit der oberen Bun-Hälfte abschließen.
Welche BBQ Sauce passt zu einem Cheeseburger?
Zu einem kräftigen Rindfleisch-Patty passt eine dickflüssige, tomatige BBQ Sauce besonders gut. Die würzig-süße Note ergänzt Käse und Röstaromen, ohne den Burger zu überdecken. Mehr dazu findest du in unserem Guide: Welche BBQ Sauce passt zu welchem Fleisch?
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