Canadian Taste · BBQ
Fall-off-the-Bone Rippchen im Backofen
Fall-off-the-Bone Rippchen aus dem Backofen: langsam bei 150 °C garen, mit Canadian Taste BBQ Sauce glasieren und karamellisieren.
Zeit
Ofenzeit: ca. 3 Std. 40 Min.
Menge
1 kg Spareribs (ca. 2 Hälften)
Geh-, Ruhe- und Garzeiten stehen bei den einzelnen Schritten.
Canadian Taste Fall-off-the-Bone Rippchen
Saftige Spareribs, langsam im Backofen gegart und zum Schluss mit Canadian Taste Classic BBQ Sauce glasiert. Durch die lange Garzeit wird das Fleisch besonders zart und löst sich leicht vom Knochen. Warum 150 °C, rund 3½ Stunden und die späte Glasur so gut funktionieren, erklären wir in unserem Guide zu Temperatur und Garzeit für Spareribs im Backofen.
Zutaten
1 kg Spareribs, ca. 2 Hälften
Canadian Taste BBQ-Rub nach Geschmack
75 ml Wasser
Canadian Taste Classic BBQ Sauce
Zubereitung
1. Spareribs vorbereiten
Die Spareribs mit einem sauberen Tuch oder Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
Anschließend von allen Seiten großzügig mit Canadian Taste BBQ-Rub einreiben.
2. Erste Garphase
Die Spareribs auf ein Stück Backpapier legen und 75 ml Wasser dazugeben.
Das Backpapier um die Spareribs herum gut verschließen und anschließend zusätzlich fest mit Alufolie einpacken.
Bei 150 °C Ober-/Unterhitze für 2 Stunden in den Ofen geben.
3. Zweite Garphase
Nach 2 Stunden die Spareribs aus dem Ofen nehmen.
Das Paket vorsichtig öffnen, die Spareribs umdrehen und anschließend wieder vollständig mit Backpapier und Alufolie verschließen.
Für weitere 1½ Stunden bei 150 °C in den Ofen geben.
4. Glasieren und fertigstellen
Nach insgesamt 3½ Stunden die Spareribs aus dem Ofen nehmen und vorsichtig auspacken.
Kurz abtropfen lassen und anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Spareribs großzügig mit Canadian Taste Classic BBQ Sauce glasieren.
Bei 200 °C für ca. 10 Minuten zurück in den Ofen geben. Die BBQ Sauce darf dabei schön karamellisieren und eine glänzende Glasur bilden.
Anschließend aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
Was passt zu Fall-off-the-Bone Rippchen?
Dazu passen Coleslaw, Kartoffel-Wedges, Maiskolben, Ofenkartoffeln oder frisches Brot. Wenn du aus den Rippchen direkt ein Sandwich machen möchtest, findest du hier unser Spareribs-Sandwich-Rezept.
Canadian Taste für deine Ribs
Unsere Classic gibt es als Einzelflasche oder als 3er-Box. Wenn du wissen möchtest, welche BBQ Sauce zu anderen Fleischsorten passt, findest du hier unseren Guide für Ribs, Burger, Pulled Pork und Steak.